AIP: Китайские ученые объяснили неприятный вкус кипяченной в микроволновке воды

11-05-2021, 12:44

Антон Соболев

0

Image 16+
AIP: Китайские ученые  объяснили неприятный вкус кипяченной в микроволновке воды

Сотрудники Университета электронных наук и технологий Китая (УЭНТК) решили разобраться в вопросе, почему у воды, кипяченой в СВЧ-печи, особый и даже неприятный вкус. Физики объясняют этот эффект  отсутствием конвекции в микроволновке. О работе китайских ученых написало издание AIP Advances.

Как сказано в материале при кипячении воды в чайнике происходит конвекционный процесс, так как источник тепла располагается снизу. Расположенные  ближе ко дну слои жидкости нагреваются быстрее и поднимаются вверх, а их место занимают более холодные слои. Но в микроволновке нет места конвекции, что приводит к сильному нагреву верхнего слоя воды по сравнению с нижними слоями.  Это существенно меняет вкус  воды.

Но китайские специалисты еще и разработали стакан особой конструкции, в котором вода  доводится до кипения в СВЧ-печи так же, как и в чайнике. Все дело в том, что верхняя часть такого сосуда покрыта тонким слоем из серебра. Это не дает возможности жидкости в этой области стакана нагреваться, что запускает конвекционный процесс. 

Ученые отмечают, что серебряный слой должен иметь определенную толщину и ширину, а также находиться там, где сила электрического поля самая небольшая, пишет popmech.ru. Это необходимо для того, чтобы при кипячении не возникало разрядов тока и искр. Однако для запуска конвекции в твердой пище все имеющиеся на сегодня способы являются дорогостоящими, поэтому увеличить равномерность прогрева  блюд проблематично.

Не забудьте добавить «Top Day News» в источники новостей
Добавить сайт TopDayNews в мои источники Яндекс.Новости
Добавить сайт TopDayNews в мои источники Google.News
Поделитесь новостью со своими друзьями!
Есть что сказать? Тогда вам сюда

Новости партнеров

Комментировать

Комментарии для сайта Cackle

Возможно, Вам будет интересно

Хазин рассказал, почему в НАТО вдруг решили вывести ядерное оружие из ЕС

Хазин рассказал, почему в НАТО вдруг решили вывести ядерное оружие из ЕС

14-06-2021, 08:38

0

НАТО может вывести ядерное вооружение из Европы, чтобы улучшить отношения с Россией. Об этом заявил экономист и...

Подробнее
Пентагон США запланировал мега-провокационный проход эсминца 6 флота под Крымским мостом

Пентагон США запланировал мега-провокационный проход эсминца 6 флота под Крымским мостом

Сегодня, 15:29

0

США задумали еще одну провокацию в Черном море: Пентагон хочет направить свой боевой корабль из состава 6 флота в...

Подробнее
Вассерман: У российских границ появилось скрытое и смертоносное оружие

Вассерман: У российских границ появилось скрытое и смертоносное оружие

Вчера, 08:39

0

Российский политический консультант Анатолий Вассерман сделал вывод, что Вашингтон, проводя политику в отношении Китая,...

Подробнее
Baijiahao: самолет ВКС РФ сорвал операцию ВВС США и обратил в бегство пару F-35

Baijiahao: самолет ВКС РФ сорвал операцию ВВС США и обратил в бегство пару F-35

14-06-2021, 19:13

0

Авторы китайского издания Baijiahao сообщают о том, что ВВС США проводили операцию в Средиземноморском регионе близ...

Подробнее
В США считают, что российская армия мощнее коллективных сил НАТО

В США считают, что российская армия мощнее коллективных сил НАТО

14-06-2021, 07:18

0

Американский военный обозреватель Питер Сучиу считает, что боевой потенциал вооруженных сил России значительно...

Подробнее
Ищенко рассказал, что будет, если Россия разместит ракеты в Венесуэле или на Кубе

Ищенко рассказал, что будет, если Россия разместит ракеты в Венесуэле или на Кубе

13-06-2021, 16:23

0

Ищенко сказал, что будет, если Россия разместит ракеты в Венесуэле или на Кубе. Как заявил политолог Ростислав Ищенко в...

Подробнее
Турция направила к границам России военный корабль, направляющийся в сторону Крыма

Турция направила к границам России военный корабль, направляющийся в сторону Крыма

Вчера, 08:49

0

К границам России следует турецкий военный корабль Sahil Guvenlik. Судно Sahil Guvenlik направляется в сторону Крыма....

Подробнее
Пенсионеров в России предупредили: популярную подработку скоро прикроют

Пенсионеров в России предупредили: популярную подработку скоро прикроют

Вчера, 13:09

0

Налоги для тех, кто имеет в собственности несколько объектов недвижимости, могут быть повышены уже нынешней осенью....

Подробнее
Экс-глава Генштаба ВС Армении Хачатуров оценил перспективы новой войны

Экс-глава Генштаба ВС Армении Хачатуров оценил перспективы новой войны

13-06-2021, 17:48

0

Бывший глава Генштаба ВС Армении Юрий Хачатуров в ходе проведения агиткомпании блока «Айастан» в Ноемберяне оценил...

Подробнее
Заробитчане жалуются на принудительную вакцинацию от коронавируса COVID-19 в Польше

Заробитчане жалуются на принудительную вакцинацию от коронавируса COVID-19 в Польше

13-06-2021, 20:08

0

Украинские трудовые мигранты пожаловались на принудительную вакцинацию при въезде в Польшу — хотя процедура проходит на...

Подробнее