В течение года около двух сотен ресторанов закрылось, но, все же открылось больше, - без малого три сотни.
В Санкт-Петербурге прошло мероприятие «BestBreakfast», в ходе которого один из докладчиков, Станислав Ступников, рассказал, что на территории Северной столицы впервые за последние три года количество ресторанов, начавших работу, превысило число заведений, не выдержавших конкуренции и уступивших свое место на рынке другим, более успешным проектам.
Конкретно, в течение текущего года, закрылось 170 предприятий общественного питания, а на их место пришло 285 новых проектов.
В то же время Росстат сообщает, что общий объем рынка ресторанных услуг Северной столицы в течение 9 месяцев увеличился больше, чем на 47%, достигнув 66 000 000 000 рублей. До окончания 2021 года ожидается увеличение прироста до 50%, что в деньгах составляет 99 000 000 000 рублей.