Картофель для русского человека - национальное блюдо. Его и жарят, и варят, и запекают, делают разнообразные блюда в виде дерунов, оладий, вареников и пирожков с картошкой. Однако многие, особенно те, кто является сторонником правильного питания, обходят его стороной, не зная, что при правильном приготовлении это очень полезный продукт.
Специалисты Healthline утверждают, что картофель является важнейшим источником устойчивых крахмалистых веществ, которые помогают синтезировать полезные бактерии в толстом кишечнике и способствуют выработке короткоцепочечных жирных кислот, без которых желудочно-кишечный тракт работать нормально не сможет.
Также эксперты сказали, что крахмал помогает в похудении и способствует укреплению сердечной мышцы. Также крахмал помогает регулировать уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину.
